Berenjenas rellenas light

Berenjenas rellenas light

Hoy veremos una receta light para agregar a nuestra dieta. Berenjenas rellenas light, es una comida saludable, nutritiva y por sobre todo exquisita.

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
• 1 pimiento verde italiano
• queso parmesano
• 1 bandeja de champiñones
• 1 pechuga de pollo a trocitos
• sal
• hierbas provenzales

Cortamos las berenjenas por la mitad y las asamos en el horno hasta que estén blandas. Las vaciamos y picamos la pulpa de las berenjenas.

Sofreímos la cebolla, agregamos el pimiento, la pechuga cortada en trocitos y la pulpa de las berenjenas, luego agregamos los champiñones cortados en láminas. Condimentamos con la sal y las hierbas.

Pasamos a rellenar las berenjenas, le ponemos por arriba el queso parmesano y para terminar las llevamos al horno a gratinar.

Puedes enviar un comentario, o trackback.

Enviar un comentario


Powered by Dietas para adelgazar con exito