Dieta japonesa

La cocina japonesa es conocida por comer bien y sano, utilizan todos productos frescos. Antes la cocina japonesa, se basaba en el consumo de raíces, granos, vegetales y algunos peces y algas. De esta manera podemos deducir que la dieta japonesa es una de las más sanas.

Los japoneses utilizan caldo de pescado, para sazonar y dar sabor a las comidas en vez de utilizar aceites y mantequilla. Los platos que comen son pequeños y variados, o sea, degustan en un mismo plato gran variedad de alimentos.

Se cree que los japoneses tienen una larga duración de vida gracias a su sana alimentación.

Propiedades y beneficios de algunos alimentos que consumen los japoneses:

  • Pescado azul: aporta una fuente importante de grasas sanas (omega 3).
  • Arroz: es un carbohidrato de absorción lenta.
  • La soja y sus compuestos (tofu): contiene aminoácidos esenciales, es un intenso antioxidante, disminuye el colesterol malo y ayuda a controlar la diabetes.
  • Té verde: es un antioxidante.
  • Verdura.

Esta es una dieta rica en carbohidratos de absorción lenta (arroz, pasta), pescados, verduras y nada de grasa. Los que más se destacan son los cereales y el Tofu.

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