Dieta macrobiotica del yin y el yang

Se puede decir que la dieta macrobiótica es la dieta del Yin y el Yang, que tiene como objetivo encontrar el equilibrio entre el organismo y los alimentos, cuyo menú se desarrolla de la siguiente forma.

Desayuno

• Un té de 3 años, té Bancha o té Mu (es una mezcla de 16 plantas) crema de mijo o arroz; cocinar 1 taza de arroz o mijo con 4 o 5 tazas de agua, durante 5 horas en fuego lento. Echarle sésamo por arriba y servir. Sino galletas de arroz con puré de sésamo o pate vegetal.

Almuerzo

• Primer plato: sopa de miso, es una sopa de verduras con algas y condimento salado de soja.
• Segundo plato: arroz integral hervido combinado con un pedazo de alga kombu, mas estos tipos de proteína vegetal (legumbres, seitan o gluten de trigo, tofu o queso de soja, tempeh o soja fermentada)
• Postre: compota de manzana, siempre cocida la fruta. O un pastel con base de cereales o de sémola de maíz o de trigo.

Merienda

• Té con galletas de arroz y un poco de mermelada o pate vegetal.

Cena

• 1 sopa de verduras.
• Verduras al vapor o estofadas. Se puede acompañar con arroz.

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