Filet de merluza en salsa verde

Filet de merluza en salsa verde

Hoy tenemos una receta muy rica, nutritiva y baja en calorías, filet de merluza en salsa verde.

Ingredientes para 2 personas:

  • 300grs de filetes de merluza
  • 250grs de mejillones
  • 10grs de harina
  • 100grs de cebollas
  • 50cc de vino blanco
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada de estragón picado
  • Sal y pimienta

Lavamos los mejillones y los colocamos en una olla con vino blanco, calentamos a fuego lento hasta que se abran.

Cuando estén cocidas retiramos las conchas y colamos el caldo de cocción que ponemos en una cazuela y agregamos unos granos de pimienta.

Condimentamos el pescado con sal y pimienta, lo ponemos en la cazuela y lo cocinamos durante 10 minutos.

Sacamos el pescado de la cazuela y en el caldo que queda cocinamos la cebolla y los mejillones.

Por último, servimos el pescado en el plato junto con la salsa.

 

 

 

 

 

 

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