Guiso de vegetales y porotos de soya

Hoy prepararemos una receta sana y equilibrada, para que puedas incorporarla en tu dieta de todos los días.

Ingredientes:

  • 3 papas peladas cortadas en cubos.
  • 2 puerros picados.
  • ½ kg de zapallo en cubos.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 1 ají verde picado.
  • 200 grs. de porotos de soja cocidos.
  • ½ taza de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta.

Colocamos todos los vegetales y los porotos en una olla. Cubrimos con agua caliente, cocinamos a fuego lento hasta que los vegetales estén blandos y el líquido se haya evaporado casi totalmente.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén, retiramos, añadimos el pimentón, el condimento e incorporar al guiso.

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