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Dieta de la crudités

Dieta de la crudités

La dieta de la crudités es una dieta vegetariana. Su origen es alemán, es una dieta calificada como extremadamente estricta por muchos nutricionistas, con lo que ha incorporado con el tiempo algunos alimentos para asegurar su calidad: los huevos y el queso, los cuales son los encargados de suministrar las proteínas necesarias.

Su nombre fue inspirado en un manjar alemán, incluye cualquier verdura u hortaliza que puede consumirse siguiendo este concepto, como aperitivo tradicional. Los más destacados son el apio, las zanahorias y los espárragos.


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